🥬✨ Découvrez le secret traditionnel coréen dont tout le monde parle ! ✨🥬
Êtes-vous prêt à débloquer les secrets de la lacto-fermentation et à plonger au cœur des traditions culinaires coréennes ? Larkin’s Café, en collaboration exclusive avec La Cocotte Mijote, vous invite à une masterclass pratique et conviviale entièrement dédiée à la fabrication de l’authentique Kimchi.
Que vous soyez un cuisinier amateur passionné, un grand fan de gastronomie asiatique ou simplement curieux de booster votre microbiote et votre santé intestinale grâce aux probiotiques naturels, cet atelier en soirée est fait pour vous.
À quoi s’attendre ?
- Ambiance Chaleureuse : Profitez du charme, de la convivialité et de l’esprit de communauté de Larkin’s Café, en plein cœur du Val de Mougins.
- Conseils d’Experts : Des instructions pas à pas dispensées par les esprits créatifs de La Cocotte Mijote pour garantir la réussite de vos fermentations maison.
- Santé & Saveurs : Apprenez comment le chou chinois, les épices et le temps se transforment en un super-aliment acidulé et piquant, gorgé de vitamines et d’enzymes bénéfiques.
Programme de l’atelier & Activités
🌶️ Introduction à la Lacto-Fermentation
Démystifiez la science qui se cache derrière la fermentation. Découvrez pourquoi ces techniques traditionnelles et sûres de conservation des aliments font un retour en force mondial et comment elles améliorent radicalement votre bien-être digestif.
🥬 L’Art de Faire son Kimchi
Mettez la main à la pâte avec un processus de préparation authentique :
- Sélection et découpe du chou chinois idéal et des légumes d’accompagnement.
- Préparation de la fameuse pâte d’épices aromatique (piment en flocons, ail, gingembre, etc.).
- Techniques de massage, de mise en bocal et de tassage indispensables pour une conservation optimale.
🧪 Suivi & Entretien de la Fermentation
Repartez avec toutes les connaissances nécessaires pour fermenter chez vous en toute sécurité. Apprenez comment stocker votre bocal, reconnaître les signes d’un cycle de fermentation réussi et identifier le moment exact où votre Kimchi aura atteint son profil de saveur idéal.
Informations pratiques sur l’événement
- Date : Mardi 16 Juin 2026
- Heure : 18h30 – 20h30
- Durée : 2 heures de plaisir culinaire immersif
- Lieu : Larkin’s Café, 218 Avenue de Tournamy, 06250 Mougins
- Tarif : 34€ par personne
📍 Idéal pour les passionnés de cuisine de la Côte d’Azur
Notre espace à Mougins est idéalement situé au centre, facilement accessible et dispose d’un parking pratique. Cet atelier est parfaitement localisé pour les habitants des villes voisines :
- Valbonne & Sophia Antipolis (à seulement 10 minutes)
- Mouans-Sartoux & Grasse
- Cannes, Le Cannet, & Mandelieu
- Antibes & Biot
Ce qui est inclus
✅ Tous les ingrédients frais de qualité supérieure et les épices traditionnelles
✅ Les instructions professionnelles étape par étape
✅ Une dégustation guidée et une introduction à la culture culinaire coréenne
✅ Votre propre bocal de Kimchi préparé, à emporter chez vous pour la fermentation !
✅ Un environnement accueillant et bienveillant, ouvert à tous les niveaux de cuisine
Infos Utiles
- Que faut-il apporter ? Juste votre enthousiasme et votre sourire ! N’hésitez pas à apporter votre tablier préféré si vous le souhaitez, bien que tout le nécessaire soit prévu.
- Niveau requis : Les grands débutants comme les foodies aguerris sont les bienvenus. Aucune expérience préalable en cuisine ou en fermentation n’est requise.
Réservations & Inscriptions
⚠️ PLACES LIMITÉES – Réservez votre bocal rapidement !
Les ateliers de fermentation sont très demandés et les places sont limitées afin de garantir une expérience personnalisée et de qualité pour chaque participant.
📲 Inscription facile via WhatsApp
Pour garantir votre place instantanément, envoyez-nous un message directement sur WhatsApp :
WhatsApp : +33 (0) 6 50 62 67 96
Merci de préciser lors de votre réservation :
- Votre prénom et nom
- Le nombre de places que vous souhaitez réserver
📞 Autre contact de l’établissement
- Téléphone : 04.22.32.90.65
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